Inizia con questo primo post la collaborazione con CHIARA FOGOLARI, nutrizionista che periodicamente ci offrirà consigli, suggerimenti e informazioni sulla (buona) nutrizione. Ringraziamo la dott.ssa Fogolari per la sua disponibilità e generosità, confidando di poterla presto incontrare a scuola, per alcune lezioni che ci aiutino a “stare bene”, anche grazie a una sana alimentazione.

Purtroppo viviamo in un mondo nettamente separato in due realtà contrastanti. Da una parte, il mondo occidentale presenta persone che soffrono di patologie causate in larga misura da un’errata ed esagerata alimentazione. Dall’altro, il terzo mondo è costituito da persone che muoiono ogni giorno per carenze alimentari. Bisogna cercare di capire come ciascuno di noi può contribuire a rendere meno profondo questo divario. Quando si pensa allo spreco alimentare spesso si considera solo il cibo che viene fisicamente gettato nella spazzatura. Ma se considerassimo come spreco anche il cibo “in eccesso” che consumiamo ogni giorno? Di seguito ecco un’infografica che mostra le principali motivazioni di spreco. Al link seguente è possibile leggere lo studio completo Spreco alimentare da www.nutrimi.it